Chocolademousse

Ingrediënten

4 porties

  • 320 gram pure chocolade (minstens 70% cacao)
  • 1 pak zijden tofu (340 gr)*
  • 1 el cacaopoeder
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • Snufje zout
  • 1 bloedsinaasappel

*Te koop bij de Aziatische supermarkt of biowinkel

Bereidingswijze

1. Hak de chocolade fijn en smelt de chocolade au bain marie (in een schaal boven een pan met kokend water)
2. Haal de zijden tofu uit de verpakking en doe in een blender/keukenmachine. Voeg de gesmolten chocolade, cacaopoeder, vanille-extract en ahornsiroop toe.
3. Rasp de schil van de bloedsinaasappel en voeg die ook toe.
4. Voeg vervolgens het sap toe van een halve sinaasappel. Mix tot een gladde substantie.
5. Verdeel over bakjes of mooie glazen en garneer met cacaopoeder en evt. geschaafde chocolade.