optioneel: 30 g gehakte noten, chocolade of rozijnen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20×20 cm) met bakpapier
Smelt de vegan boter in een pan op laag vuur en voeg de bruine suiker toe. Roer tot een lichtstroperig mengsel ontstaat
Haal de pan van het vuur en meng de geprakte bananen en het vanille-extract door het boter-suikermengsel
Voeg de havermout en een snufje zout (+ jouw optionele toevoeging) toe en meng alles goed door elkaar. Het mengsel hoeft niet perfect glad te zijn, een grove textuur is juist kenmerkend voor flapjacks
Schep het mengsel in de bakvorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Bak de flapjacks 20–25 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten aan de randen licht goudbruin zijn
Laat de flapjacks volledig afkoelen in de vorm, zodat ze steviger worden. Snijd ze daarna in repen of blokjes
