Snijd of scheur de oesterzwammen in reepjes en snijd de ui in ringen
Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de ui in 5 minuten glazig en lichtzoet
Voeg de oesterzwamreepjes toe en bak alles nog een paar minuten op middelhoog vuur
Voeg de shoarmakruiden, sojasaus en wat zwarte peper toe en bak alles dan nog 5 minuten op laag vuur
Rooster de pitabroodjes in de broodrooster of bak ze af in de oven
Snijd de komkommer in blokjes en hak de munt en dille fijn, maar houd die van elkaar gescheiden
Maak de knoflookmayonaise door de vegan mayonaise aan te lengen met 1 el water. Pers de knoflook en voeg die samen met de gesneden dille toe aan de mayo. roer goed door
Vul de broodjes met gebakken ui, oesterzwamshoarma, sla, komkommerblokje, gesneden munt en knoflookmayonaise
